O caramelo é um corante e aromatizante natural amplamente utilizado na indústria alimentícia.É produzido aquecendo açúcar ou substâncias que contenham açúcar.O caramelo varia na cor do marrom claro ao marrom escuro e é comumente usado em bebidas, produtos de panificação, molhos e confeitaria.Proporciona uma cor marrom rica e quente aos produtos alimentícios, melhorando seu apelo visual.O caramelo também adiciona um perfil de sabor distinto, conferindo um sabor doce e caramelizado.É um corante versátil e amplamente aceito na indústria alimentícia.