A Proteína de Soja é uma proteína vegetal derivada da soja.É um ingrediente popular na indústria alimentar, especialmente em produtos vegetarianos e veganos ou como alternativa às proteínas de origem animal.A proteína de soja está disponível em várias formas, incluindo isoladas, concentradas e proteína texturizada de soja (TSP).É comumente usado em substitutos de carne, alternativas lácteas, barras de proteína e bebidas.A proteína de soja fornece valor nutricional, textura e funcionalidade aos produtos alimentícios, tornando-os mais atraentes para os consumidores que buscam opções à base de plantas.