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Principais recursos do citrato de sódio:
Tampão de pH: O citrato de sódio atua como tampão, ajudando a manter um pH estável nas soluções.Pode neutralizar componentes ácidos ou ajustar a acidez de uma formulação, tornando-o útil em muitas aplicações.
Emulsificante e Estabilizador: O citrato de sódio funciona como agente emulsificante, possibilitando a mistura das fases oleosa e aquosa em formulações alimentícias e cosméticas.Também atua como estabilizador, evitando a separação dos ingredientes e mantendo a uniformidade.
Agente quelante: O citrato de sódio possui propriedades quelantes, o que significa que pode se ligar a íons metálicos.Esta propriedade o torna eficaz no sequestro de cálcio e outros cátions divalentes, evitando assim sua interferência em determinados processos.
Conservante: O citrato de sódio apresenta propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a prolongar a vida útil dos produtos alimentares, inibindo o crescimento de microrganismos causadores de deterioração.
Aplicações de Citrato de Sódio:
Alimentos e Bebidas: O citrato de sódio é amplamente utilizado na indústria alimentícia como aditivo alimentar.Pode ser encontrado em refrigerantes, queijos processados, geléias, pastas, sorvetes e outros laticínios.Atua como emulsificante, conservante, intensificador de sabor e regulador de pH nessas aplicações.
Aplicações Farmacêuticas e Médicas: O citrato de sódio é utilizado em produtos farmacêuticos como agente tamponante, garantindo a estabilidade e eficácia dos medicamentos.Pode ser encontrado em soluções orais, comprimidos efervescentes e medicamentos intravenosos.Além disso, é comumente usado como anticoagulante em tubos de coleta de sangue e soluções de diálise.
Aplicações Industriais: O citrato de sódio encontra aplicações em diversos processos industriais, como limpeza de metais, galvanoplastia e tratamento de água.É usado como agente quelante para remover íons metálicos, prevenir a formação de incrustações e melhorar a eficiência das reações químicas.
Principais recursos do citrato de sódio:
Tampão de pH: O citrato de sódio atua como tampão, ajudando a manter um pH estável nas soluções.Pode neutralizar componentes ácidos ou ajustar a acidez de uma formulação, tornando-o útil em muitas aplicações.
Emulsificante e Estabilizador: O citrato de sódio funciona como agente emulsificante, possibilitando a mistura das fases oleosa e aquosa em formulações alimentícias e cosméticas.Também atua como estabilizador, evitando a separação dos ingredientes e mantendo a uniformidade.
Agente quelante: O citrato de sódio possui propriedades quelantes, o que significa que pode se ligar a íons metálicos.Esta propriedade o torna eficaz no sequestro de cálcio e outros cátions divalentes, evitando assim sua interferência em determinados processos.
Conservante: O citrato de sódio apresenta propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a prolongar a vida útil dos produtos alimentares, inibindo o crescimento de microrganismos causadores de deterioração.
Aplicações de Citrato de Sódio:
Alimentos e Bebidas: O citrato de sódio é amplamente utilizado na indústria alimentícia como aditivo alimentar.Pode ser encontrado em refrigerantes, queijos processados, geléias, pastas, sorvetes e outros laticínios.Atua como emulsificante, conservante, intensificador de sabor e regulador de pH nessas aplicações.
Aplicações Farmacêuticas e Médicas: O citrato de sódio é utilizado em produtos farmacêuticos como agente tamponante, garantindo a estabilidade e eficácia dos medicamentos.Pode ser encontrado em soluções orais, comprimidos efervescentes e medicamentos intravenosos.Além disso, é comumente usado como anticoagulante em tubos de coleta de sangue e soluções de diálise.
Aplicações Industriais: O citrato de sódio encontra aplicações em diversos processos industriais, como limpeza de metais, galvanoplastia e tratamento de água.É usado como agente quelante para remover íons metálicos, prevenir a formação de incrustações e melhorar a eficiência das reações químicas.
