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Principais características do ácido propiônico:
Fórmula Química: O ácido propiônico tem a fórmula química C3H6O2 e peso molecular de 74,08 g/mol.
Propriedades físicas: É um líquido incolor com odor pungente e azedo.Possui ponto de ebulição de 141,1°C e densidade de aproximadamente 0,99 g/cm³ à temperatura ambiente.
Produção: O ácido propiônico pode ser produzido através de vários métodos, incluindo síntese química a partir de fontes petroquímicas ou fermentação microbiana de carboidratos.O último método envolve a fermentação de açúcares por certas bactérias, como a Propionibacterium.
Propriedades de preservação: O ácido propiônico apresenta propriedades antimicrobianas, principalmente contra fungos e bactérias.É eficaz na inibição do crescimento de organismos deteriorantes, tornando-o adequado para uso como conservante.
Aplicações de ácido propiônico:
Preservação de Alimentos: O ácido propiônico e seus sais (como o propionato de cálcio) são amplamente utilizados na indústria alimentícia como conservantes.Eles ajudam a prevenir o crescimento de fungos e bactérias em diversos produtos alimentícios, prolongando sua vida útil.O ácido propiônico é comumente usado em pães, produtos de panificação, carnes processadas, queijos e outros alimentos perecíveis.
Preservação de Ração Animal: O ácido propiônico é utilizado na alimentação animal para prevenir o crescimento de mofo e bactérias, garantindo a qualidade e segurança da ração.Ajuda a manter o valor nutricional da ração e evita a deterioração durante o armazenamento.
Indústria Química: O ácido propiônico serve como precursor para a produção de vários produtos químicos, incluindo ésteres, plastificantes, herbicidas, sabores e intermediários farmacêuticos.É um importante alicerce na síntese desses compostos.
Aplicações Farmacêuticas: O ácido propiônico é utilizado na indústria farmacêutica para a produção de certos medicamentos e intermediários farmacêuticos.Pode ser empregado como reagente químico ou como parte do processo de síntese.
Biotecnologia: O ácido propiônico pode ser utilizado em processos biotecnológicos, como produção de biocombustíveis e fermentação microbiana.
Principais características do ácido propiônico:
Fórmula Química: O ácido propiônico tem a fórmula química C3H6O2 e peso molecular de 74,08 g/mol.
Propriedades físicas: É um líquido incolor com odor pungente e azedo.Possui ponto de ebulição de 141,1°C e densidade de aproximadamente 0,99 g/cm³ à temperatura ambiente.
Produção: O ácido propiônico pode ser produzido através de vários métodos, incluindo síntese química a partir de fontes petroquímicas ou fermentação microbiana de carboidratos.O último método envolve a fermentação de açúcares por certas bactérias, como a Propionibacterium.
Propriedades de preservação: O ácido propiônico apresenta propriedades antimicrobianas, principalmente contra fungos e bactérias.É eficaz na inibição do crescimento de organismos deteriorantes, tornando-o adequado para uso como conservante.
Aplicações de ácido propiônico:
Preservação de Alimentos: O ácido propiônico e seus sais (como o propionato de cálcio) são amplamente utilizados na indústria alimentícia como conservantes.Eles ajudam a prevenir o crescimento de fungos e bactérias em diversos produtos alimentícios, prolongando sua vida útil.O ácido propiônico é comumente usado em pães, produtos de panificação, carnes processadas, queijos e outros alimentos perecíveis.
Preservação de Ração Animal: O ácido propiônico é utilizado na alimentação animal para prevenir o crescimento de mofo e bactérias, garantindo a qualidade e segurança da ração.Ajuda a manter o valor nutricional da ração e evita a deterioração durante o armazenamento.
Indústria Química: O ácido propiônico serve como precursor para a produção de vários produtos químicos, incluindo ésteres, plastificantes, herbicidas, sabores e intermediários farmacêuticos.É um importante alicerce na síntese desses compostos.
Aplicações Farmacêuticas: O ácido propiônico é utilizado na indústria farmacêutica para a produção de certos medicamentos e intermediários farmacêuticos.Pode ser empregado como reagente químico ou como parte do processo de síntese.
Biotecnologia: O ácido propiônico pode ser utilizado em processos biotecnológicos, como produção de biocombustíveis e fermentação microbiana.
