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Características principais:
Estabilidade de congelamento-descongelamento: E1422 apresenta boa estabilidade de congelamento-descongelamento, tornando-o adequado para produtos alimentícios congelados.
Estabilidade ácida e térmica: Mantém sua funcionalidade e estabilidade sob condições ácidas e altas temperaturas, tornando-o versátil para diversos métodos de processamento de alimentos.
Aprimoramento de textura: E1422 melhora a textura e o sabor dos produtos alimentícios, proporcionando uma consistência suave e cremosa.
Extensão da vida útil: Como estabilizador, ajuda a prolongar a vida útil dos alimentos processados, evitando a separação ou deterioração.
Compatibilidade: É compatível com outros ingredientes e pode ser facilmente incorporado em diferentes formulações alimentares.
Formulários:
Molhos e Temperos: E1422 ajuda a engrossar e estabilizar molhos, temperos e molhos, proporcionando uma textura desejável e melhorando sua qualidade geral.
Produtos lácteos: É usado em produtos lácteos, como iogurtes, cremes e cremes, para melhorar a textura, estabilidade e sensação na boca.
Padaria e confeitaria: E1422 é usado em produtos de panificação, recheios e confeitaria para melhorar a textura, retenção de umidade e prazo de validade.
Carnes e Frutos do Mar: Pode ser utilizado como aglutinante em produtos processados de carnes e frutos do mar, ajudando a melhorar a textura, a suculência e a estabilidade do produto.
Alimentos Congelados: E1422 contribui para a estabilidade de congelamento e descongelamento em sobremesas congeladas, sorvetes e outros produtos alimentícios congelados.
Características principais:
Estabilidade de congelamento-descongelamento: E1422 apresenta boa estabilidade de congelamento-descongelamento, tornando-o adequado para produtos alimentícios congelados.
Estabilidade ácida e térmica: Mantém sua funcionalidade e estabilidade sob condições ácidas e altas temperaturas, tornando-o versátil para diversos métodos de processamento de alimentos.
Aprimoramento de textura: E1422 melhora a textura e o sabor dos produtos alimentícios, proporcionando uma consistência suave e cremosa.
Extensão da vida útil: Como estabilizador, ajuda a prolongar a vida útil dos alimentos processados, evitando a separação ou deterioração.
Compatibilidade: É compatível com outros ingredientes e pode ser facilmente incorporado em diferentes formulações alimentares.
Formulários:
Molhos e Temperos: E1422 ajuda a engrossar e estabilizar molhos, temperos e molhos, proporcionando uma textura desejável e melhorando sua qualidade geral.
Produtos lácteos: É usado em produtos lácteos, como iogurtes, cremes e cremes, para melhorar a textura, estabilidade e sensação na boca.
Padaria e confeitaria: E1422 é usado em produtos de panificação, recheios e confeitaria para melhorar a textura, retenção de umidade e prazo de validade.
Carnes e Frutos do Mar: Pode ser utilizado como aglutinante em produtos processados de carnes e frutos do mar, ajudando a melhorar a textura, a suculência e a estabilidade do produto.
Alimentos Congelados: E1422 contribui para a estabilidade de congelamento e descongelamento em sobremesas congeladas, sorvetes e outros produtos alimentícios congelados.
