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Características principais:
Estabilidade Térmica: O E1414 mantém sua funcionalidade e estabilidade sob altas temperaturas, tornando-o adequado para vários métodos de processamento de alimentos, incluindo panificação e cozimento.
Estabilidade ácida e térmica: Pode suportar condições ácidas e é estável em produtos com baixo valor de pH, garantindo sua eficácia em uma ampla gama de formulações alimentícias.
Estabilidade de congelamento-descongelamento: E1414 apresenta boa estabilidade durante ciclos de congelamento-descongelamento, tornando-o adequado para produtos alimentícios congelados.
Melhoramento da Textura: Como agente espessante e texturizante, o E1414 melhora a viscosidade e o sabor dos produtos alimentícios, proporcionando uma textura suave e cremosa.
Extensão da vida útil: Atuando como estabilizador, ajuda a prolongar a vida útil dos alimentos processados, evitando a separação de fases ou deterioração.
Formulários:
Molhos e Temperos: E1414 é utilizado para engrossar e estabilizar molhos, temperos, molhos e condimentos, realçando sua textura e garantindo qualidade consistente.
Panificação e Confeitaria: Pode ser encontrado em produtos de panificação, recheios e confeitos, contribuindo para melhorar a textura, retenção de umidade e estabilidade do produto.
Produtos lácteos: E1414 é usado em produtos lácteos, como iogurtes, cremes e cremes, para melhorar a textura, aumentar a viscosidade e fornecer estabilidade.
Produtos de Carne e Frutos do Mar: Pode ser usado como aglutinante em carnes processadas e produtos de frutos do mar, melhorando a textura, a retenção de umidade e a estabilidade geral do produto.
Alimentos Congelados: E1414 ajuda a estabilizar sobremesas congeladas, sorvetes e outros produtos alimentícios congelados, evitando a cristalização e mantendo uma textura macia.
Características principais:
Estabilidade Térmica: O E1414 mantém sua funcionalidade e estabilidade sob altas temperaturas, tornando-o adequado para vários métodos de processamento de alimentos, incluindo panificação e cozimento.
Estabilidade ácida e térmica: Pode suportar condições ácidas e é estável em produtos com baixo valor de pH, garantindo sua eficácia em uma ampla gama de formulações alimentícias.
Estabilidade de congelamento-descongelamento: E1414 apresenta boa estabilidade durante ciclos de congelamento-descongelamento, tornando-o adequado para produtos alimentícios congelados.
Melhoramento da Textura: Como agente espessante e texturizante, o E1414 melhora a viscosidade e o sabor dos produtos alimentícios, proporcionando uma textura suave e cremosa.
Extensão da vida útil: Atuando como estabilizador, ajuda a prolongar a vida útil dos alimentos processados, evitando a separação de fases ou deterioração.
Formulários:
Molhos e Temperos: E1414 é utilizado para engrossar e estabilizar molhos, temperos, molhos e condimentos, realçando sua textura e garantindo qualidade consistente.
Panificação e Confeitaria: Pode ser encontrado em produtos de panificação, recheios e confeitos, contribuindo para melhorar a textura, retenção de umidade e estabilidade do produto.
Produtos lácteos: E1414 é usado em produtos lácteos, como iogurtes, cremes e cremes, para melhorar a textura, aumentar a viscosidade e fornecer estabilidade.
Produtos de Carne e Frutos do Mar: Pode ser usado como aglutinante em carnes processadas e produtos de frutos do mar, melhorando a textura, a retenção de umidade e a estabilidade geral do produto.
Alimentos Congelados: E1414 ajuda a estabilizar sobremesas congeladas, sorvetes e outros produtos alimentícios congelados, evitando a cristalização e mantendo uma textura macia.
