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Principais recursos do eritritol:
Doçura: O eritritol fornece doçura semelhante à sacarose (açúcar de mesa), mas com menos calorias.É aproximadamente 60-80% tão doce quanto o açúcar, permitindo uma experiência de sabor semelhante em alimentos e bebidas.
Baixa caloria: O eritritol é um adoçante de baixa caloria.Embora tenha um nível de doçura semelhante ao do açúcar, contribui significativamente com menos calorias.O eritritol contém cerca de 0,2 calorias por grama, em comparação com 4 calorias por grama da sacarose.
Álcool de Açúcar: O eritritol pertence à categoria de álcoois de açúcar ou polióis.Não é totalmente absorvido pelo organismo e é metabolizado de forma diferente do açúcar normal.Geralmente é bem tolerado e tem um impacto mínimo nos níveis de açúcar no sangue.
Não glicêmico: O eritritol não aumenta significativamente os níveis de açúcar no sangue, tornando-o adequado para indivíduos com diabetes ou que seguem uma dieta de baixo índice glicêmico.
Efeito refrescante: Quando consumido em altas concentrações, o eritritol pode criar uma sensação refrescante na língua.Este efeito de resfriamento pode ser desejável em certas aplicações, como gomas de mascar ou balas.
Efeitos colaterais digestivos mínimos: O eritritol é conhecido por sua probabilidade relativamente baixa de causar problemas digestivos em comparação com outros álcoois de açúcar.É mais bem tolerado pela maioria das pessoas e tem menos probabilidade de causar inchaço, gases ou diarreia quando consumido em quantidades moderadas.
Aplicações de Eritritol:
Indústria Alimentar: O eritritol é amplamente utilizado na indústria alimentar como substituto do açúcar e adoçante.Ele pode ser encontrado em versões sem açúcar ou com teor reduzido de açúcar de uma variedade de produtos, como bebidas, assados, laticínios, confeitos, molhos, temperos e muito mais.
Adoçantes de mesa: O eritritol está disponível na forma granulada ou em pó para uso como adoçante de mesa.Pode ser usado para adoçar bebidas, polvilhar frutas ou cereais, ou em receitas de culinária e panificação.
Saúde Bucal: O eritritol não é cariogênico, o que significa que não promove cáries dentárias.É frequentemente usado em doces, gomas e produtos de higiene bucal “amigos dos dentes”.
Principais recursos do eritritol:
Doçura: O eritritol fornece doçura semelhante à sacarose (açúcar de mesa), mas com menos calorias.É aproximadamente 60-80% tão doce quanto o açúcar, permitindo uma experiência de sabor semelhante em alimentos e bebidas.
Baixa caloria: O eritritol é um adoçante de baixa caloria.Embora tenha um nível de doçura semelhante ao do açúcar, contribui significativamente com menos calorias.O eritritol contém cerca de 0,2 calorias por grama, em comparação com 4 calorias por grama da sacarose.
Álcool de Açúcar: O eritritol pertence à categoria de álcoois de açúcar ou polióis.Não é totalmente absorvido pelo organismo e é metabolizado de forma diferente do açúcar normal.Geralmente é bem tolerado e tem um impacto mínimo nos níveis de açúcar no sangue.
Não glicêmico: O eritritol não aumenta significativamente os níveis de açúcar no sangue, tornando-o adequado para indivíduos com diabetes ou que seguem uma dieta de baixo índice glicêmico.
Efeito refrescante: Quando consumido em altas concentrações, o eritritol pode criar uma sensação refrescante na língua.Este efeito de resfriamento pode ser desejável em certas aplicações, como gomas de mascar ou balas.
Efeitos colaterais digestivos mínimos: O eritritol é conhecido por sua probabilidade relativamente baixa de causar problemas digestivos em comparação com outros álcoois de açúcar.É mais bem tolerado pela maioria das pessoas e tem menos probabilidade de causar inchaço, gases ou diarreia quando consumido em quantidades moderadas.
Aplicações de Eritritol:
Indústria Alimentar: O eritritol é amplamente utilizado na indústria alimentar como substituto do açúcar e adoçante.Ele pode ser encontrado em versões sem açúcar ou com teor reduzido de açúcar de uma variedade de produtos, como bebidas, assados, laticínios, confeitos, molhos, temperos e muito mais.
Adoçantes de mesa: O eritritol está disponível na forma granulada ou em pó para uso como adoçante de mesa.Pode ser usado para adoçar bebidas, polvilhar frutas ou cereais, ou em receitas de culinária e panificação.
Saúde Bucal: O eritritol não é cariogênico, o que significa que não promove cáries dentárias.É frequentemente usado em doces, gomas e produtos de higiene bucal “amigos dos dentes”.
